GJELDER FOR STUDIEÅRET 2013/2014

VHL 3556 Retail II: Butikkledelse, ekspansjonsstrategier og kjedeledelse

Kursansvarlig
Jan Ivar Fredriksen

Institutt
Institutt for markedsføring

Semester
Se studieplan for aktuelt studium

Studiepoeng
7,5

Undervisningsspråk
Norsk

Innledning
Butikken med kunder, medarbeidere, varer og utstyr må fungere i et effektivt samspill. Velfungerende enkeltbutikker danner basisgrunnlaget for vekst og ekspansjon. Kurset har fokus på butikk- og kjededrift med vekt på gode medarbeider- og lederrelasjoner.

Retail 2 er det andre av to kurs innenfor retailing. I sentrum står butikkledelse, ekspansjonsstrategier og kjedeledelse. Første kurs, Retail 1, omhandlet konkurransefortrinn, lokaliserings- og sortimentsopplevelsen.

Læringsmål
Kunnskapsmål
Studenten skal tilegne seg kunnskap og/eller inngående kjennskap innenfor følgende områder:

• Sammenhenger mellom arbeidsoppgaver, kompetansebehov og utfordringer for arbeidsmiljøet med tanke på organisering av en detaljistvirksomhet
• Forarbeider og prosesser knyttet til rekruttering, ansettelser, belønning og utvikling av medarbeidere
• Viktige forhold knyttet til kostnads- og svinnkontroll, inkludert kunnskap om aktuelle verktøy og analysemodeller
• Helhetlige tilnærminger til servicebegrepet og serviceleveranseprosesser med vekt på salgs- og serviceopplevelsen
• Relevante tilnærminger for avviksanalyser innenfor kundeservice og servicekvalitet
• Ledelsens og personalets rolle med tanke på serviceklimaet og serviceleveransen, herunder den enkelte medarbeiders rolle, handlingsrom og kompetanse
• Dynamikken innenfor alternative serviceleveranser der teknologien erstatter mennesker, herunder selvbetjeningssystemer og bruk av interaktive teknologiløsninger
• Butikken som markedsføringsmedium, herunder fokus på planløsning, vareplassering og bruk av så vel tradisjonelle som nye administrasjons- og styringsverktøy
• Bruk av digitale verktøy ved salg, serviceleveranse og eksponering av varer
• Hvordan ulike kjeder er organisert
• Viktige drivkrefter for ekspansjon av en detaljistvirksomhet
• Viktige forarbeider og analyser for valg av driftsform/samarbeidsform ved ekspansjon
• Hvordan et franchisekonsept, en franchisepakke og en franchiseavtale blir utformet

• Planlegge og gjennomføre forarbeider og tiltak knyttet opp mot rekrutteringsprosesser i et detaljhandelsforetak
• Planlegge og administrere administrative systemer tilknyttet personalbelønning, personalutvikling og karriereplanlegging for en detaljhandelsvirksomhet
• Gjennomføre analyser og tiltak innenfor kostnads- og svinnkontroll i detaljhandelsvirksomheten
• Med tanke på kunde- og medarbeidertilfredshet i virksomheten, og ut fra analyse og ønsket serviceprofil, etablere programmer for gjennomføring av serviceleveranser med tilhørende medarbeider- og kundeopplæring
• Gi kvalifiserte innspill innenfor planløsning, varegruppering, varegruppeplassering, vareeksponerinng, visuell kommunikasjon og miljøskapende tiltak i en butikk
• Gi kvalifiserte innspil til nye løsninger i kombinasjoner mellom nettbutikk og tradisjonell butikk
• Ut fra analyse og viktige drivkrefter, vurdere valg av ulike drifts-/samarbeidsformer ved ekspansjon til kjede
• Ut fra en helhetlig vurdering av viktige beslutningsområder for en detaljist, utforme et kjede-/franchisekonsept med tilhørende innhold (kjede-/franchisepakken) og aktuelle juridiske avtaler (franchiseavtalen)

• Kandidaten skal underveis og etter kurset se betydningen av tverrfaglighet og helhet i fagområdet.
• Studentene skal oppmuntres til refleksjon rundt betydningen av analyse før og etter tiltak for ulike sider ved butikkens strategi og drift
• Øke bevissthet for betydningen av at butikken består av mennesker, varer og teknologi i et samspill og derigjennom understrekes betydningen av at det skapes harmoni, mental likevekt og økonomisk trygghet for ledelse, medarbeidere og detaljistens kunder